韩国老师傅教你泡菜的配方和五种技巧,里面全是“干货”

老韩国老师教你酸辣白菜的配方和五种技巧。富含“干货”辣白菜,是韩国传统食品,具有酸、辣、甜、脆的特点。它通常和米饭一起吃。 在延边朝鲜族家庭中,辣白菜是粗茶和清淡米饭以及美酒佳肴不可或缺的。 如果你吃的时候没有这道美味的菜,你总会感到有点后悔。 一位和我们一起工作的韩国老厨师,他的辣白菜在颜色和味道上都受到双手的称赞。 据说这是一个有30年历史的祖传秘方。在我的再三恳求下,他给了我酸辣白菜的配方和五种技巧。它绝对充满了“干货”。我最喜欢的朋友很快就收集到了...原料:白菜、辣椒粉、糯米粉、白糖、盐、鱼露、虾酱、大蒜、生姜、梨、洋葱、白萝卜、胡萝卜和葱。 其制备方法包括以下步骤:首先将大白菜切成两半,将所有大白菜切成两半,然后将大白菜放入盆中,在大白菜上撒盐,将大白菜放入水中腌制10小时 2.取出酸菜,用清水冲洗盐,然后拧干水。 3.将大蒜、梨、洋葱和胡萝卜切成丝 4:在锅里烧开水,加入两勺糯米粉。用小火慢慢搅拌,直到糯米粉变粘。5:关火,加入辣椒粉盐。搅拌均匀。 倒出,加入所有准备好的配料,搅拌均匀。 6:将混合均匀的材料一层一层地撒在卷心菜上,再撒在根部。 7:最后一步,将其放入保鲜盒中,发酵24小时,然后食用。卷心菜又脆又好吃,味道比米饭好。 厨师腌制辣白菜的五个建议:1。最好选择外绿内黄的卷心菜,把叶子包得更紧,让它们更重。 2.腌制卷心菜时,在根部多放盐,最好是原盐。 3.卷心菜腌制过程中,翻遍全身,确保腌制彻底。 4:煮糯米糊时,最好选择干净的无油砂锅。 5:虾酱可以根据个人口味添加,你不喜欢的可以单独添加。 今天的食物文章将在这里与你分享。如果对你有帮助,请提出你的意见和关注。如果你有不同意见,请在评论区留言。我们会一起讨论,谢谢你的阅读,谢谢你...顺便问一下,这位韩国老兵教的辣白菜真的是正宗的吗?你有什么有见识的帮助来看看吗?

发表评论